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备长Bicho:烧出萨摩真味

来源:搜狐广东
2011年05月27日11:31
备长Bicho
备长Bicho

 

Bicho内环境优雅
Bicho内环境优雅

  若你觉得要用刀叉筷子来细味佳肴过于拘紧,不若就来一客热辣辣的串烧吧! 开业已有四年的备长,主打炮制日式串烧美食。

  与众同乐烧出美食乐趣

  以炮制地道日式串烧而驰名的备长,近期推介全新的萨摩鸡精选。 由日本空运到港的萨摩鸡采取放养的方法,肉质比一般鸡只更有嚼头鲜甜。 人气大热推介有日、韩风味crossover的泡菜鸡肉丸,因师傅以自家腌制的韩式泡菜配搭剁碎了的萨摩鸡脾肉,味道带点辣,愈吃愈开胃。 而香脆可口手羽先唐扬则选用鲜嫩多肉的萨摩鸡槌,并以香料腌制后再炸,在锁紧香浓肉汁之余,亦完全将萨摩鸡的鲜味保留其中。

  除萨摩鸡精选外,备长还有更多惹人垂涎的串烧。 就如柚子芥末酱烧墨鱼头及芝士年糕肉卷等,均深得食客大赞推崇,识饮识食的你自然不会错过!

泡菜鸡肉丸$38:日韩风格crossover的串烧,先将鸡脾起肉刴碎,并混入自家腌制的韩式泡菜,弹牙之余更有嚼头。
泡菜鸡肉丸$38:日韩风格crossover的串烧,先将鸡脾起肉刴碎,并混入自家腌制的韩式泡菜,弹牙之余更有嚼头。

 

柚子芥末酱烧墨鱼头$42(2串):鲜嫩的墨鱼头配上自家制柚子芥末酱的清香,绝对是值得推介的醒胃串烧。
柚子芥末酱烧墨鱼头$42(2串):鲜嫩的墨鱼头配上自家制柚子芥末酱的清香,绝对是值得推介的醒胃串烧。

 

芝士年糕肉卷$42(2串):半溶的芝士与烟韧的年糕形成绝妙的配搭,加上烟肉的香气,属必点串烧之一。
芝士年糕肉卷$42(2串):半溶的芝士与烟韧的年糕形成绝妙的配搭,加上烟肉的香气,属必点串烧之一。

 

  备长Bicho

  人均消费:HKD150-300

  招牌菜:招牌菜紫苏鱿鱼卷、紫苏鸡皮虾、烧石蚌、荔枝猪肉卷、炸小贝柱野菜饼

  营业时间:星期一至五:11:30am- 11:00pm, 星期六至日:11:30am- 12:00mn

  地址:铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心26楼

(责任编辑:吕卓斌)
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