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全城乳酪疯 FroYo雪糕潮

来源:搜狐广东
2011年07月06日18:48

  会心微笑的Fancy FroYo

  对于明星糕饼师Tony 与食物造型师Shadow 的名字应该不太陌生吧,他们继曲奇店与蛋糕店后,新近又在九龙城开设乳酪店,本着健康美味意念出发,并以精致简雅的格调,成为一众FroYo 迷的新宠儿。

  为了调配出最称心乳酪口味,两人于开店前几乎尝遍本地不同的乳酪店,希望在酸味、奶甜和幼滑度三者之间取一个完美平衡,最后他们拍板选用低脂奶,再加入新鲜Greek yogurt 和意大利乳酪粉制作,让乳酪base 细滑得来不失天然益生菌微酸味道,即使吃掉一大杯亦没有腻滞感。要知道希腊乳酪是种极健康乳制品,但因价钱贵,肯花费用来做FroYo 的店家始终不多,能够在此小店尝到,多少有一点小惊喜。

  说到用心,不得不提自家创作的配料。做甜品出身的Tony,在topping menu 中尽显本领,好似呍呢嗱面卷、红桑莓百力枝、草莓蛋白脆、金箔朱古力、千层网脆、热情果香蕉酱……全部只此一家。即使糖酱:抹茶汁、日本柚子汁、呍呢嗱汁、芒果酱、麦卢卡蜂蜜,甚至做成脆皮的热朱古力酱,统统自家调校,试问那份诚意谁可比?

  乳酪都有layer!

  说到底,乳酪才是主角,如果像坊间般变化出层出不穷的花巧味道,反而失真,因此Smile 只有原味供应,亦担心配料选择太多,客人难以配衬,他们已体贴地准备好4 款特色主题乳酪:Vanilla Sky、Banana Split、The Garden 和Very Healthy Mix,更有心思是每款乳酪都有layer,以crumbs、鲜果和酱汁跟乳酪层层相间,让你毫不混杂地尝到每种topping 的真正味道。

  虽然很多人无惧冷天,对雪糕乳酪照吃可也,但若是能够伴以热暖的甜点,感觉更满足。Smile 的诞生一半概念是dessert bar,那儿备有多款小巧精致的冷热甜品,如面包布甸、焗苹果脆粒、朱古力布甸、香芒柚子乳酪慕丝、cookie set、dessert palette 等,不赶急的话,在店里选个角落坐下来,再点一杯法国名茶Mariage Freres 慢慢品尝,挺好hea!

以田园花果为主题的The Garden($45)是女孩子最爱,红桑莓百力枝、桂花啫喱、荔枝玫瑰汁……酸咪咪的乳酪跟花香很相配!(Smile)
以田园花果为主题的The Garden($45)是女孩子最爱,红桑莓百力枝、桂花啫喱、荔枝玫瑰汁……酸咪咪的乳酪跟花香很相配!(Smile)

Dear Meringue $78:当澳洲pavlova 遇上法式floating island,香脆与轻飘飘的奇妙口感,结伴成蛋白美味双重奏。(Smile)
Dear Meringue $78:当澳洲pavlova 遇上法式floating island,香脆与轻飘飘的奇妙口感,结伴成蛋白美味双重奏。(Smile)

小巧精致的甜品杯—香甜绵绵的栗子杯($38)与香浓幼滑朱古力慕丝($38)都极具人气。(Smile)
小巧精致的甜品杯—香甜绵绵的栗子杯($38)与香浓幼滑朱古力慕丝($38)都极具人气。(Smile)

  Smile Yogurt & Dessert Bar

  地址:九龙城狮子石道65号地下

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(责任编辑:吕卓斌)
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