搜狐广东 > 广州访谈间 > 梅多克行业协会主席Philippe Dambrine

Philippe:2011一个可以久存的年份

来源:搜狐广东
2011年10月25日14:35
 


  梅多克产区的历史

  一片卓越的土地

  从沼泽地到葡萄园

  被高卢罗马人称为“pagus medulorum”或“中间之地”的梅多克,其葡萄种植并非自古就有。拉丁诗人奥松(Ausone)在诗中曾描述过该地区曾是一片沼泽地,适合狩猎和捕鱼,却只字未提葡萄园的存在。梅多克葡萄栽培历史并不古老。在中世纪,该半岛仍是一片被遗弃的沼泽地,北连森林,南邻黑麦种植区。只有中间的几个岛屿上种植葡萄,但都分布在修道院和封建主领地周围。直到16世纪,葡萄酒中间商和波尔多议会的重要成员成立了真正的葡萄酒生产地。17世纪,荷兰人将沼泽移至莱斯柏尔(Lesparre)以北地区。因此几乎直到1760年,所有的葡萄园才开始种植,而在当时,优质葡萄园仅为波尔多贵族拥有。

  声誉日盛

  18世纪堪称波尔多及其商人的黄金时代。“月亮港”商业活力尽显,使葡萄园向贫瘠的土地扩展。这类土壤非常适合优质葡萄的生长和培育,其中就有素为英国人喜爱的 “clarets”红酒。19世纪则是另一个显赫时期, 1855年评级和葡萄酒贸易的繁荣将梅多克顶级酒庄的声誉远播世界各地。唯一美中不足的是霉病、白粉病的爆发,尤其是该世纪末,葡萄根瘤蚜的发生几乎将所有的葡萄园毁之殆尽。

  葡萄园重生

  上述灾难驱使人们对梅多克葡萄园进行调整,发明了有名的波尔多液,又从美国引进了葡萄品种来弥补当地葡萄品种。20世纪30年代的经济危机和1956年发生的霜冻,使许多葡萄种植者濒临绝境,但其后60年代的全球经济复苏又吸引了大量葡萄酒生产商对葡萄园的健康投资。最新的酿酒技术已应用到超现代化且配置完好的槽室和橡木桶酒窖中。葡萄园渐渐恢复了先前的规模和声誉。

  在过去的40里,葡萄园的规模扩大了2.5倍,充分展现了梅多克葡萄酒生产商对葡萄酒品质和该法定产区未来发展的满怀信心。

  你知道吗?

  罗马人并不是梅多克地区最早的居民,高卢人Bituriges Vivisques 建立了诺维奥马基(Noviomagus)(即今天位于Saint-Germain-d’Esteuil的布赖恩)。不过,罗马人最先引进葡萄种植,随后通过与英国的贸易使其得到进一步发展。

  享誉全球的葡萄酒

  我们必须铭记在心的是,梅多克作为优质葡萄酒产地的声誉是逐步发展起来的,很大程度上得益于外国人的努力,他们对打造葡萄酒知名度及其在世界各地的销售产生了重大影响。

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(责任编辑:梁嘉亮)
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