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大快朵颐 和牛九州烧肉店孙三郎

2012年04月09日15:04
来源:搜狐广东
烧肉孙三郎
烧肉孙三郎

辛渍鱼肠石头锅饭$68:鱼肠是九州传统腌渍物,上桌时把滚烫木鱼清汤淋在放了米饭、大葱丝、韩式辣酱及紫菜丝的石锅中,鱼肠咸味一泡开,反而减淡而添鲜。
辛渍鱼肠石头锅饭$68:鱼肠是九州传统腌渍物,上桌时把滚烫木鱼清汤淋在放了米饭、大葱丝、韩式辣酱及紫菜丝的石锅中,鱼肠咸味一泡开,反而减淡而添鲜。

和牛3 人盛$780:上面最大片的极上雪花牛柳有250 克,配岩盐最佳;连(中间直排)和牛排肉;(前排左至右)熟成胸外腹、和牛肩脊肉(以廿多种蔬果腌味)及葱烧牛舌,烧熟后可配岩盐或自制汁酱吃。
和牛3 人盛$780:上面最大片的极上雪花牛柳有250 克,配岩盐最佳;连(中间直排)和牛排肉;(前排左至右)熟成胸外腹、和牛肩脊肉(以廿多种蔬果腌味)及葱烧牛舌,烧熟后可配岩盐或自制汁酱吃。


  来自九州熊本的「孙三郎」,是和牛烧肉店,以价格合理而广为熊本人赞赏。香港旺角闹市这一间是首间海外店。

  餐厅在当地购买来自宇城杉本本店牧养的黑桦牛,每只牛都有专人跟进成长状况并调整饲料,而牛只在达到约600 公斤重便可屠宰,连熟成过程约45 日后便运至餐厅。在日本的孙三郎可吃到全条牛16 个部分,而香港因为对入口日本牛肉有管制,内脏等不能进口,故在香港可以吃到13 个部分。这种牛肉以烧最好吃,以西冷及腹排最受欢迎,平均价钱比其他和牛食肆起码便宜一成半。

  厨房由日本厨师大坪锦司监控品质,八成食物跟熊本相同,只是内脏等由本地供应,其余二成如沙律、烤焗、海鲜则由本地用料制作。最抵食是推广中的「和牛三人盛」,其他特别推介有和牛刺身、似韩式腌法的黑豚腩肉、由廿多种材料腌制的壶渍牛肉及牛肠、辛渍鱼肠石头锅饭、拉面、自制豆腐、「大盛汉堡」、熊本入口的时令蔬果等。

  孙三郎Magosaburou

  编辑推荐:极上壶渍牛小肠、“龙”澳洲产壶渍胸外腹

  人均消费:$300

  营业时间:12nn-3pm,5pm-12mn

  地址:旺角西洋菜南街138号福苑大厦1楼

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