汤国江：大众化的奢华咖啡享受

太平洋咖啡CEO汤国江

　　进军内地市场 宣扬咖啡文化

　　搜狐：太平洋咖啡正逐渐渗透内地市场，您怎样看待香港的品牌进入大陆市场，竞争优势在哪里？

　　汤国江：我们太平洋咖啡在香港是一个土生土长的本土品牌，20年前有一对外国夫妇在香港发明了太平洋咖啡这个品牌。经过20年的努力，我们成为香港数一数二的咖啡连锁店品牌，在香港拥有114家店铺。我们选择去年这个时机进入中国大陆市场，因为我们感受到中国市场对咖啡的要求越来越讲究，也看到其他同行在中国的市场也有投入几年，发现市场空间越来越大，我们对自己的品牌、咖啡的品质有信心。2011年4月份的时候我们在上海开了中国大陆第一家店，到现在一年多时间全国范围超过十个城市开了67家店铺。过去的一年，一直在开店，我们感受到中国客户对咖啡的认知越来越多，很多时候会问我们，你们的咖啡在哪里？口味如何？我觉得我们这个时候进入内地市场恰到好处，希望我们的咖啡文化可以在内地宣扬出去。

　　搜狐：太平洋咖啡内地第一家店铺开在哪里？内地哪个区域拥有最多的太平洋咖啡分店？

　　汤国江：我们在内地开的第一家店铺在上海，之后在北京、广州、深圳都有开店。今年我们进入青岛、沈阳、成都、佛山、中山等一系列的城市。中国市场很大，但希望我们太平洋咖啡独有的咖啡文化可以带到中国每个地方。

　　北京现在有20个店，上海有16家店。从区域来看北京在华北区，上海在华东区，广州在华南区，成都也都有一个华西区。广州有7家店、深圳也有8家店，加起来也没有北京的店多，希望我们可以加快速度在广州多开一点店。

　　搜狐：北方人跟南方人的口味有一点区别，当时到现在北方对于太平洋咖啡的接受程度在哪里？

　　汤国江：在北京能开20家店都是有原因，因为我们发现开完店铺之后市场接受性，客户喜爱我们的程度，都在支持我们加快开店的动力。另外业主的认同也是很重要的，业主是我们做零售的重要合作伙伴，在北京有很多很好的新项目比如第三期东方广场，金融街，不同的比较高档的项目，开了几家店之后后续开店就相对比较容易。北京、广州、深圳、上海、加上成都，几个礼拜前都刚刚开了店，反应非常好，都希望我们可以加快速度。刚才您讲的非常对，东南西北的口味都有一点不同，但最重要还是保证咖啡和食物的品质。我们在香港做咖啡有20年的时间，所以我们对咖啡的把握，新鲜度、怎么用半自动咖啡机做出完美的咖啡是很有信心的。我们的口号“完美的一杯”希望可以提供给全中国所有客户都是同一个水准的咖啡、最好的一杯咖啡，在食物的配套上我们尽量在区域里面做到本土化，可以照顾到不同地区的消费者。