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工人赤膊上阵生产菌超标豆腐 厂家持QS认证

2012年08月01日09:53
来源:金羊网-新快报
质监等部门人员在作坊内检查。 新快报记者孙毅/摄
质监等部门人员在作坊内检查。 新快报记者孙毅/摄
豆腐都摆在很脏的木板上,有些甚至摆在厕所旁边。新快报记者孙毅/摄
豆腐都摆在很脏的木板上,有些甚至摆在厕所旁边。新快报记者孙毅/摄



  苍蝇飞 狗乱跑 豆腐摆在厕所旁

  番禺金语豆制品厂产品被检出大肠杆菌超标,质监等部门昨现场执法,暂扣其生产许可证,令其全面停产整顿

  近日,广州市质监局公布了一系列不合格食品厂家名单,其中部分食品检测出大肠杆菌超标。7月25日下午,新快报记者来到不合格名单中的番禺区金语豆制品厂采访发现,厂区没有挂牌,厂内苍蝇飞舞,家狗乱跑,工人赤膊上阵……然而,就是这样一家工厂,居然取得了QS认证(即食品生产许可证)。

  ■新快报记者王吕斌 冯艳丹 实习生吴娟 谢依纳 刘超

  厂家生产卫生环境差

  金语豆制品厂位于番禺区化龙镇东南村,占地四五百平方米,每天生产油炸豆腐约两三百斤,主要销往化龙镇各夜宵排档。记者在现场看到,该工厂没有任何标志和招牌,结构为半开放式。在工厂大门内的一处空地,堆放着大量废铁、木柴、塑料等废品,大量苍蝇飞舞。当记者步入厂内,三条土狗从加工区冲出,其中一条狗嘴里还叼着豆腐串,津津有味地吃着。

  “现在煤气、电费很贵,堆着废柴是用来烧火炸豆腐的。狗是房东家的,我们管也管不住。”一名穿着便装的工人边说边把炸好的豆腐串倒在铁架床上。铁架床外围已经生锈,底部无任何隔垫防护。铁架床上的豆腐串敞开着摆放,上面没有加盖保护膜或防虫网等卫生措施,不时会有苍蝇前来“光顾”。

  记者在加工区看到,一口油锅与一排三间厕所紧挨着,厕所门口还摆放着三四十串等待下锅的白豆腐,令人大倒胃口。里面两三个操作工人同样没有穿防护服装、戴口罩,一名工人甚至光着上身作业。一名同样没有任何卫生措施的工人正在用机器磨制豆腐,里面不时飘出一股黄豆发酵时散发的恶臭味,旁边一个没有戴手套的工人正在将切好的豆腐穿成串。

  该工厂去年已获QS认证

  该工厂一名主管称,此前质监部门已来人抽查过,工厂已进行过两次整改。“我们的豆腐很卫生,绝对没问题。”这名主管说着,还从凉放炸豆腐串的铁架床上,拣起一小块残渣试吃起来。

  当记者表示,今年5月份,质监部门查出该厂豆腐大肠杆菌不合格一事,而大肠杆菌主要通过人或动物粪便传染,此事是否与厂内有狗肆意跑动、觅食,以及豆腐紧邻厕所有关时,该主管没有回答。

  这名主管还称,老板是小本经营,工厂并没有开很久,但相关证照齐全,且已获得QS质量安全认证。但记者在工厂办公室,并未见到相关证照公开悬挂。该主管表示,证照都由老板保管,需等其回来才能出示。

  新快报记者通过广州质量监督局网站查询得知,该工厂于2011年8月30日获得了QS质量安全认证,认证产品名称为“豆制品(非发酵性豆制品)”,编号为QS440125010473,有效期至2014年8月29日。

  现场执法

  工厂停产整顿成品禁售

  昨日下午,番禺区质监局联合工商等相关部门,对金语豆制品厂进行联合执法查处。

  “最直观的现象是,厂内脏、乱、差,单凭这些就已经不符合食品生产标准。”番禺区质监局局长季生明说,根据执法人员调查,该厂已经获得工商执照和食品生产许可证,其采购的黄豆、食用油等原料也有许可证,而且从该厂各车间铭牌设置及配有价值不菲的检测仪器,以及内部装修、排污设施来看,该厂在获证验收之初,应该是符合相关证照申领要求。但该厂在后续生产过程中,出于节省成本、追求利润的情况下,擅自增加、改变了原有许可的生产条件。“比如在擅自加建油锅炸豆腐,这些油锅在发证验收时肯定没有,否则不可能拿到许可证。”

  针对昨日发现的问题,执法人员对该厂作出了暂扣许可证,全面停产整顿,禁止销售成品的决定,并对相关成品进行取样检测。同时加派人手进行巡查,杜绝该厂在停产期间出现擅自生产、销售的情况。季生明还表示,如果该厂在整改期不能达到相关要求,将向上级部门申请吊销该厂食品生产许可证。

  部门释疑

  为何抽检后该厂仍生产?

  根据市质监局发布的数据显示,金语豆制品厂在今年5月24日已查出有产品大肠杆菌超标,但为何新快报记者两次回访时,仍发现该厂在照常生产。

  对此,番禺区质监局稽查一科夏科长表示,此前发现金语豆制品厂大肠杆菌超标,是该厂首次发现质量问题。根据规定,质监部门只要求其回收相关产品,并进行经济处罚,以及要求其整改,不会作出停产决定,但质监部门会另行安排复检时间。

  夏科长同时表示,番禺区质监局执法人员此前对金语豆制品厂的巡查过程中,并没有发现其加建油锅生产油炸豆腐的情况。夏科长说,金语豆制品厂相关负责人在接受执法人员询问时也表示,油锅是近期才加建的,并且有一口还在加建中,水泥都还未干透。

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