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  香港是中西美食融汇的圣地,品尝正宗异国菜式的首选。意大利菜可以说是西餐的鼻祖,而且以下介绍的餐厅均有意大利名厨执掌,保证优良的出品。
    食物反映民族性格,讲得这么深奥其实是想说,我们不仅要品尝意大利菜,更在于学习意大利人的生活态度,食物有地域差异,态度却是无国界的。
教你读懂意大利菜单
教你读懂意大利菜单
意大利菜用餐礼仪备忘录 意大利菜是如何诞生的 意大利招牌菜,小牛肉片意大利招牌菜—小牛肉片
意大利招牌菜,正宗意粉意大利招牌菜—正宗意粉
意大利招牌菜,茄汁鲈鱼意大利招牌菜—茄汁鲈鱼
意大利招牌菜,提拉米苏意大利招牌菜—提拉米苏
意大利菜用餐礼仪备忘录 意大利菜是如何诞生的  
品尝意大利菜前你需要知道什么
  靴子形的国土让气候、地势各异的南、北意大利各自拥有独特的烹调风格。在餐席间尽显其好客、友好的性格,正是意大利菜的最大特色。一顿正式的传统意大利式晚餐一般会有四至五道菜式,除了从菜单挑选外,也可参考定期更新的晚市套餐(Set menu)……【详细
Mini Tiramisu
芝士蘑菇焗饭
意大利牛肉米饭沙拉
番茄金枪鱼意面
意大利红酱贝壳面
 
otto e mezzo restaurant,香港意大利餐厅,岑柏涛
  松露王的精简意菜
岑柏涛一向精于炮制简而精的意大利菜,在“8 1/2 Otto e Mezzo Bombana”,他继续这个风格。 “简单菜式也需要技巧,于我而言,最重要的是表现食材本味。”因此,食材质素便很重要,意菜灵魂──橄榄油和番茄,只用意国货,肉类等只取该类别最顶级产品。至于酒品,则由总经理Danilo Nicoletti负责,存货3500支,最贵重的,是3公升装Amarone della Valpolicella 1997,定价10万元……【详细】

食家指引:

地址:中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺
人均消费:$500以上
招牌菜:招牌菜:黑松露意大利饭、龙虾锅菜、Pina Colada
私人餐厅,otto e mezzo restaurant,香港意大利餐厅,岑柏涛
    美酒甜品一样精彩  
芝士龙虾沙律,otto e mezzo restaurant,香港意大利餐厅,岑柏涛
Pina Colada,otto e mezzo restaurant,香港意大利餐厅,岑柏涛
酒吧,otto e mezzo restaurant,香港意大利餐厅,岑柏涛
餐厅,otto e mezzo restaurant,香港意大利餐厅,岑柏涛
 
香煎美国羊架及烩羊颈肉配朝鲜蓟,Aspasia,香港意大利餐厅,帝乐文娜公馆
  意式闲逸风情
帝乐文娜公馆的星级餐厅Aspasia由主厨Roland Schuller主理,以地中海新鲜的海鲜及意大利农产品,配合摩登烹调手法,创作出多款经典菜式。帝乐文娜公馆以“超现实主义”为设计概念,Aspasia的设计与帝乐文娜公馆一脉相承,散发典雅的欧陆气息……【详细】

食家指引:
地址:尖沙咀金巴利道39号帝乐文娜公馆1楼
人均消费:$500以上
招牌菜:传统意大利汤配和牛、特色意大利肠及意式云吞、红酒烩意大利风干火腿伴酥炸芝士香草及牛肝菌
Aspasia,香港意大利餐厅,帝乐文娜公馆
    性感与时尚交汇
龙虾薄切沙律配柚子伴薄荷芥末醋汁,Aspasia,香港意大利餐厅,帝乐文娜公馆
香脆意大利朱古力云吞配日本柚子雪葩伴焦糖香蕉及杂莓,Aspasia,香港意大利餐厅,帝乐文娜公馆
香煎小龙虾配意大利蛋幼面及牛肝菌,Aspasia,香港意大利餐厅,帝乐文娜公馆
Aspasia,香港意大利餐厅,帝乐文娜公馆
The Drawing Room,香港意大利餐厅
  两大名厨返璞归真
在著名设计酒店JIA Boutique hotel里开设The Drawing Room,二人合作无间,由Roland专注在厨房烹调菜式,Bombana虽有参与设计菜式,但主力担起公关的工作,在餐厅跟客人谈天说地,分享心得。菜式方面,以为会有Roland以往的分子料理,殊不知他将菜式风格回归意大利菜应有的原始真味……【详细】

食家指引:

地址:铜锣湾伊荣街1-5号Jia boutique hotel 1楼
人均消费 : $500以上
招牌菜:深海大虾意大利宽面、烤小龙虾配香草新鲜鸡油菌、石头鱼蔬菜意大利饭、鹌鹑鹅肝配无花果、和牛三吃配薯茸红酒汁
餐厅,The Drawing Room,香港意大利餐厅
    独特菜谱应季而生
和牛三吃配薯茸红酒汁,The Drawing Room,香港意大利餐厅
科罗拉多羊架,The Drawing Room,香港意大利餐厅
酒吧,The Drawing Room,香港意大利餐厅
餐厅,The Drawing Room,香港意大利餐厅
黑白软朱古力饼配杂锦果子汁酱,Zeffirino Ristorante,香港意大利餐厅
  意大利名菜经典变奏
Zeffirino虽然已有七十年历史,却未有故步自封,为了带给食客新鲜感,最近便决意为全球各分店打造年轻、活泼新形象。香港店当然跟随大队,先是将侍应的制服换成有型有款的黑白两色,而餐厅标志“Zeffirino”的字体,线条亦变得简洁利落,带来年轻感觉。为了今次变革,餐厅还请来意大利总店的行政总厨,“飞”到香港跟分店总厨合力设计新Menu……【详细】

食家指引:

地址:上环荷里活道263号中环丽柏酒店地下
人均消费 : $501以上
招牌菜:鱼翅捞饭、鱼翅炖蛋、鹿儿岛和牛、黑松露海胆饭
Zeffirino Ristorante,香港意大利餐厅
    巨星至爱写进餐单
生石斑鱼薄切片配红果子及红果子汁,Zeffirino Ristorante,香港意大利餐厅
杂锦海鲜伴牛油果沙律,Zeffirino Ristorante,香港意大利餐厅
自制威尼斯式千层饼配香草鲜忌廉,Zeffirino Ristorante,香港意大利餐厅
Zeffirino Ristorante,香港意大利餐厅
意大利生活方式,意大利人的生活,慢活主义
慢活主义
  意大利的慢生活不光体现在慢餐、慢行上,就连工作上也慢慢悠悠。 曾经听一位朋友说,他所在的办公楼搞装修,厕所也在被装修区域。一般中国人用一天就能干完的活儿,意大利人要用一个星期。他们更注重质量和美观。
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意大利生活方式,意大利人的生活,艺术生活
艺术生活
  一个讲求生活艺术的人特别在乎细节,尤其的是饮食文化里的细节。如果把这样的一种人比喻成一个国家,意大利再合适不过了:美食、葡萄酒、咖啡这些细节始终让意大利完美的呈现在大家的面前。
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意大利生活方式,意大利人的生活,浪漫情怀
浪漫情怀
  意大利人的浪漫,可谓浸到骨子里的一种诗意潇洒。譬如块被雕成河神模样的普通石头,本是古罗马人遮盖墙壁水道之用,却被他们口吐莲花,附加一个美丽的寓言,变成了真理之言。
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意大利生活方式,意大利人的生活,美食社交
美食社交
  意大利人把通过“吃”来建构的社交生活看得极为重要,几乎不惜一切时间和金钱借聚众吃饭的机会推销自我,笼络人际关系。上到国家政要下到平民百姓,家事国事天下事轮番登场,没有中场休息。
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责任编辑:吕卓斌
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